acipenser stellatus
Este es el Caviar de los auténticos connoisseurs por su sabor único y la finura de su grano. Sevruga combina a la perfección todos los aspectos de la tradición Malossol: granular, fresco, con un bouquet que refleja su origen. Su perla firme y generalmente oscura nos regala en el paladar todo el umami marino con un final salino de mucho carácter que lo hacen el favorito entre los paladares más exigentes habituados al consumo de Caviar.
$785.00 - $74,100.00Rango de precios: desde $785.00 hasta $74,100.00
Este es el Caviar de los auténticos connoisseurs por su sabor único y la finura de su grano. Sevruga combina a la perfección todos los aspectos de la tradición Malossol: granular, fresco, con un bouquet que refleja su origen. Su perla firme y generalmente oscura nos regala en el paladar todo el umami marino con un final salino de mucho carácter que lo hacen el favorito entre los paladares más exigentes habituados al consumo de Caviar.
¿CÓMO MARIDARLO?
Con Vodka claro con viscosidad suave, aroma fresco y neutro, de paladar elegante y suave, armonioso con final picante y notas a jengibre. Gourmanité recomienda:
Stolichnaya Elite
TEMPORALIDAD
5-7 años
DIMENSIONES
Small
TONALIDADES
Negro intenso a café obscuro.
¿CÓMO CUIDAR?
Mantener refrigerado entre ±2°C o 28°F / 35°F o en la parte más fría del refrigerador, evitando cambios de temperatura. Una vez abierto, consumir en el menor tiempo posible. Evitar contacto con metales durante su consumo.
¿CÓMO SERVIR?
Todos nuestros Caviares están listos para consumir.
Ideal utilizar un Caviar Key para abrir la lata antes de servir. Poner hielo frappé en un servidor de Caviar y montarlo con acompañamientos neutros que no escondan el sabor del Caviar como blinis, pan tostado o papa. Evite manipularlo con metales.
¿CUÁNTO NECESITO?
Esta presentación es buena como: (Depende de cada tamaño de lata)
¿CUÁNTO TIEMPO PUEDO ALMACENARLO?
Hasta 1 mes sin abrir y manteniéndose en refrigeración. Consuma en el menor tiempo posible después de abierto.
¿CÓMO LO RECIBIRÉ?
En hielera con gelpacks que permiten mantener la cadena de frío durante el envío.
¿EN QUÉ USAR?
Se puede servir directamente en recetas elaboradas, siempre cuidando que los sabores y texturas no opaquen las cualidades organolépticas de este Caviar.
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