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acipenser gueldenstaedtii
Uno de los Caviares que dio paso a la tradición de cosechar bajo la técnica Malossol. Osetra nos otorga un Caviar amable al paladar que sorprende en boca conjugando notas marinas y salinas con frutos secos y una acidez reminiscente de frutos del bosque. De una hueva de color café oscuro con vetas negras, este Caviar tiende a un sabor delicado y afrutado con inclinación hacia frambuesas y nueces.
$980.00 – $95,000.00
¿CÓMO CUIDARLO?
Mantener refrigerado entre ±2°C o 28°F / 35°F. Una vez abierto, consumir en el menor tiempo posible. Evitar contacto con metales.
¿CÓMO MARIDARLO?
Sauvignon Blancs de aromas penetrantes de diversas flores y hierbas de altos tonos. De paladar con notas de toronja, durazno blanco y cassis. De amplitud, extracto puro, textura sedosa y cítricos balanceados. Gourmanité recomienda:
Pouilly-Fumé Silex, 2010
Didier Dagueneau (Sauvignon Blanc)
¿CÓMO SERVIRLO?
Todos nuestros Caviares están listos para consumir.
Ideal utilizar un Caviar Key para abrir la lata antes de servir. Poner hielo frappé en un servidor de Caviar y montarlo con acompañamientos neutros que no escondan el sabor del Caviar como blinis, pan tostado o papa. También se puede servir directamente en recetas elaboradas. Evite manipularlo con metales.
HORARIO
Lun a Vie 9:00 am – 6:00 pm
Sábados 9:00 am – 2:00 pm
Domingos 9:00 am – 2:00 pm
Tradición que perdura
Cultivamos el gusto por la comida de alta calidad que deleita los paladares más exigentes
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