Chef Eduardo Luna

Actualmente lidera su restaurante Valiente Kitchen Bar, es miembro de La Chaîne des Rôtisseurs desde hace seis años; además, forma parte de los 100 mejores restaurantes de México de la Guía Marco Beteta.

El chef pertenece a Les Disciples d'Escoffier y en 2025 se integra al Vatel Club México.

Cuenta con formación culinaria en Europa, así como una trayectoria en restaurantes de alto nivel reconocidos por The World's 50 Best Restaurants, entre ellos Cosme y Pujol. Ha participado en proyectos internacionales como Casa Hermanas (Turquía y Miami).

Fue invitado a realizar unas cenas para el encuentro bilateral con motivo de los festejos del 5 de mayo en la Casa Blanca por invitación del señor embajador Esteban Moctezuma.

En 2024 representó a México como Embajador de la Gastronomía Poblana en FITUR y Madrid Fusión 2024 y 2025.