Carpaccio de Trufa Appennino

Carpaccio de Trufa negra tuber aestivum vitt. en aceite de oliva

Las láminas de Trufa negra de verano (Carpaccio) conservan su aroma característico en el aceite de oliva. Un producto sencillo pero importante que puede sustituir a la Trufa fresca y encontrarse todo el año.

¿CÓMO CUIDAR? Almacenar a temperatura ambiente en un lugar seco. Una vez abierto, refrigerar y mantener cubierto siempre en su aceite.

¿CÓMO SERVIR? La lámina no necesita ser cocinada y puede colocarse en la cantidad deseada sobre cualquier plato. Aplique algo de su aceite para realzar el aroma.

¿EN QUÉ USAR? Perfecto para terminar platos del diario. Ideal en recetas que exhiben la Trufa como ingrediente estelar, por ejemplo: ensaladas, pizzas, pastas, arroces y huevos, entre otros.