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acipenser transmontanus
Uno de los Esturiones más grandes del mundo nos otorga el Caviar más emblemático de origen norteamericano. Cosechado bajo la tradición Malossol su hueva larga y suave en ocasiones adquiere tonalidades reminiscentes de perlas aunque generalmente es de tonos gris oscuro. De un paladar exquisito, este Caviar tiene un sabor rico y limpio al gusto con un final cremoso reminiscente de mantequilla fresca.
$790.00 – $70,000.00
¿CÓMO CUIDARLO?
Mantener refrigerado entre ±2°C o 28°F / 35°F. Una vez abierto, consumir en el menor tiempo posible. Evitar contacto con metales.
¿CÓMO MARIDARLO?
Con vinos blancos o espumosos de aromas penetrantes de diversas flores y hierbas de altos tonos de paladar con notas de toronja, durazno blanco y acacias. Gourmanité recomienda:
Chandon Brut o Sauvignon Blanc
¿CÓMO SERVIRLO?
Todos nuestros Caviares están listos para consumir.
Ideal utilizar un Caviar Key para abrir la lata antes de servir. Poner hielo frappé en un servidor de Caviar y montarlo con acompañamientos neutros que no escondan el sabor del Caviar como blinis, pan tostado o papa. También se puede servir directamente en recetas elaboradas. Evite manipularlo con metales.
HORARIO
Lun a Vie 9:00 am – 6:00 pm
Sábados 9:00 am – 2:00 pm
Domingos 9:00 am – 2:00 pm
Tradición que perdura
Cultivamos el gusto por la comida de alta calidad que deleita los paladares más exigentes
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