Caviar White Sturgeon

Uno de los Esturiones más grandes del mundo nos otorga el Caviar más emblemático de origen norteamericano. Cosechado bajo la tradición Malossol su hueva larga y suave en ocasiones adquiere tonalidades reminiscentes de perlas aunque generalmente es de tonos gris oscuro. De un paladar exquisito, este Caviar tiene un sabor rico y limpio al gusto con un final cremoso que recuerda a mantequilla fresca.

¿CÓMO MARIDARLO?

Con vinos blancos o espumosos de aromas penetrantes de diversas flores y hierbas de altos tonos de paladar con notas de toronja, durazno blanco y acacias.  Gourmanite recomienda:

Chandon Brut o Sauvignon Blanc

 TEMPORALIDAD

7-10 años

 DIMENSIONES

Medium

 TONALIDADES

Gris obscuro a negro claro

 ¿CÓMO CUIDAR?

Mantener refrigerado entre ±2°C o 28°F / 35°F o en la parte más fría del refrigerador, evitando cambios de temperatura. Una vez abierto, consumir en el menor tiempo posible. Evitar contacto con metales durante su consumo.

¿CÓMO SERVIR?

Todos nuestros Caviares están listos para consumir.

Ideal utilizar un Caviar Key para abrir la lata antes de servir. Poner hielo frappé en un servidor de Caviar y montarlo con acompañamientos neutros que no escondan el sabor del Caviar como blinis, pan tostado o papa. Evite manipularlo con metales.

¿CUÁNTO NECESITO?

Esta presentación es buena como: (Depende de cada tamaño de lata)

 ¿CUÁNTO TIEMPO PUEDO ALMACENARLO?

Hasta 1 mes sin abrir y manteniéndose en refrigeración. Consuma en el menor tiempo posible después de abierto.

 ¿CÓMO LO RECIBIRÉ?

En hielera con gelpacks que permiten mantener la cadena de frío durante el envío.

¿EN QUÉ USAR?

Se puede servir directamente en recetas elaboradas, siempre cuidando que los sabores y texturas no opaquen las cualidades organolépticas de este Caviar.