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El Caviar de mayor renombre en México y el mundo. Recubierto de un misticismo especial pues la espera puede ser de por lo menos 15 años para obtenerlo. Este Caviar es apreciado por su hueva larga y suave. La experiencia en el paladar es sublime siempre, en ocasiones de sabor intenso pero generalmente cremoso, ocultando el contenido de sal al paladar.
Rango de precios: desde $1,250.00 hasta $121,600.00
El Caviar de mayor renombre en México y el mundo. Recubierto de un misticismo especial pues la espera puede ser de por lo menos 15 años para obtenerlo. Este Caviar es apreciado por su hueva larga y suave. La experiencia en el paladar es sublime siempre, en ocasiones de sabor intenso, pero generalmente cremoso, ocultando el contenido de sal al paladar.
¿CÓMO MARIDARLO?
Champagnes de desarrollo intenso y fineza, frescos al paladar, vestidos de peras maduras, notas de durazno con acabados minerales y bouquet de magnolias y cítricos. Gourmanité recomienda:
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de blancs, 2004
Perrier-Jouët Belle Époque, 2007
TEMPORALIDAD
12-25 Años
DIMENSIONES
Medium y Large
TONALIDADES
Negros claros a grises intensos
¿CÓMO CUIDAR?
Mantener refrigerado entre ±2°C o 28°F / 35°F o en la parte más fría del refrigerador, evitando cambios de temperatura. Una vez abierto, consumir en el menor tiempo posible. Evitar contacto con metales durante su consumo.
¿CÓMO SERVIR?
Todos nuestros Caviares están listos para consumir.
Ideal utilizar un Caviar Key para abrir la lata antes de servir. Poner hielo frappé en un servidor de Caviar y montarlo con acompañamientos neutros que no escondan el sabor del Caviar como blinis, pan tostado o papa. Evite manipularlo con metales.
¿CUÁNTO NECESITO?
Esta presentación es buena como: (Depende de cada tamaño de lata)
¿CUÁNTO TIEMPO PUEDO ALMACENARLO?
Hasta 1 mes sin abrir y manteniéndose en refrigeración. Consuma en el menor tiempo posible después de abierto.
¿CÓMO LO RECIBIRÉ?
En hielera con gelpacks que permiten mantener la cadena de frío durante el envío.
¿EN QUÉ USAR?
Se puede servir directamente en recetas elaboradas, siempre cuidando que los sabores y texturas no opaquen las cualidades organolépticas de este Caviar.
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