Caviar Almas Beluga

La hueva de este Esturion color oro palido es una rareza en la naturaleza. Este Caviar Albino es identificado por su sabor notablemente ligero y ofrece la oportunidad de una degustacion única.

¿CÓMO MARIDARLO? Con Champagnes de aromas de estructura mineral, frutos frescos de intensidad, con notas de pan, turrón, canela y cereza. En el paladar, vinos de cuerpo completo de acabado fresco y generoso. Gourmanité recomienda:

Krug Clos de Mesnil, 2000

Dom Pérignon, 2004

TEMPORALIDAD

Albinaje

 DIMENSIONES

Large

 TONALIDADES

Color gris claro translúcido

 ¿CÓMO CUIDAR?

Mantener refrigerado entre ±2°C o 28°F / 35°F o en la parte más fría del refrigerador, evitando cambios de temperatura. Una vez abierto, consumir en el menor tiempo posible. Evitar contacto con metales durante su consumo.

¿CÓMO SERVIR?

Todos nuestros Caviares están listos para consumir.

Ideal utilizar un Caviar Key para abrir la lata antes de servir. Poner hielo frappé en un servidor de Caviar y montarlo con acompañamientos neutros que no escondan el sabor del Caviar como blinis, pan tostado o papa. Evite manipularlo con metales.

¿CUÁNTO NECESITO?

Esta presentación es buena como: (Depende de cada tamaño de lata)

 ¿CUÁNTO TIEMPO PUEDO ALMACENARLO?

Hasta 1 mes sin abrir y manteniéndose en refrigeración. Consuma en el menor tiempo posible después de abierto.

 ¿CÓMO LO RECIBIRÉ?

En hielera con gelpacks que permiten mantener la cadena de frío durante el envío.

¿EN QUÉ USAR?

Se puede servir directamente en recetas elaboradas, siempre cuidando que los sabores y texturas no opaquen las cualidades organolépticas de este Caviar.