Caviar Osetra

Uno de los Caviares que dio paso a la tradición de cosechar bajo la técnica Malossol. Osetra nos otorga un Caviar amable al paladar que sorprende en boca conjugando notas marinas y salinas con frutos secos y una acidez reminiscente de frutos del bosque. De una hueva de color café oscuro con vetas negras, este Caviar tiende a un sabor delicado y afrutado con inclinación hacia frambuesas y nueces.

¿CÓMO MARIDARLO?

Sauvignon Blancs de aromas penetrantes de diversas flores y hierbas de altos tonos. De paladar con notas de toronja, durazno blanco y cassis. De amplitud, extracto puro, textura sedosa y cítricos balanceados. Gourmanite recomienda:

Pouilly-Fumé Silex, 2010

Didier Dagueneau (Sauvignon Blanc)

 TEMPORALIDAD

12-15 Años

DIMENSIONES

Medium

TONALIDADES

Cafés a negros y grises.

 ¿CÓMO CUIDAR?

Mantener refrigerado entre ±2°C o 28°F / 35°F o en la parte más fría del refrigerador, evitando cambios de temperatura. Una vez abierto, consumir en el menor tiempo posible. Evitar contacto con metales durante su consumo.

¿CÓMO SERVIR?

Todos nuestros Caviares están listos para consumir.

Ideal utilizar un Caviar Key para abrir la lata antes de servir. Poner hielo frappé en un servidor de Caviar y montarlo con acompañamientos neutros que no escondan el sabor del Caviar como blinis, pan tostado o papa. Evite manipularlo con metales.

¿CUÁNTO NECESITO?

Esta presentación es buena como: (Depende de cada tamaño de lata)

 ¿CUÁNTO TIEMPO PUEDO ALMACENARLO?

Hasta 1 mes sin abrir y manteniéndose en refrigeración. Consuma en el menor tiempo posible después de abierto.

 ¿CÓMO LO RECIBIRÉ?

En hielera con gelpacks que permiten mantener la cadena de frío durante el envío.

¿EN QUÉ USAR?

Se puede servir directamente en recetas elaboradas, siempre cuidando que los sabores y texturas no opaquen las cualidades organolépticas de este Caviar.