$400.00
Cuchilla larga de acero inoxidable grado quirúrgico.
Este utensilio permite sacar el mayor provecho a cualquier Trufa fresca o congelada, dando volumen con cantidades mínimas de Trufa, esponjando el aroma sin mucho esfuerzo y sin dañarla.
¿CÓMO USARLA?
Sostenga del mango y pase firmemente la Trufa por el largo de la cuchilla. Para lograr un mejor “zest” de la Trufa fresca partir por mitad y comenzar del centro (Gleva) hacia afuera (Perídio). Si la Trufa es congelada, no descongelar para mantenerla firme y lograr el “zest”. Al terminar golpee suavemente con la misma Trufa la cuchilla para liberar los residuos que permanezcan en el rallador.
FILOSOFÍA
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